武蔵小金井のカフェ『うっしぃ珈琲』新年初営業!

2021/01/07 ブログ

武蔵小金井のカフェ「うっしぃ珈琲」です。

本日7日より、新年の営業を開始いたします!

 

1月は、

木曜から土曜は、11時~18時

日曜は、11時~17時

(定休日→月、火、水)

を、軸に、営業していく予定ですが、

今後の緊急事態宣言等の発令に伴い、変動が生じる可能性もございます。

ご了承くださいませ。

 

尚、1月29日(金)は、臨時休業とさせていただきます。

宜しくお願い致します。

さて、昨日は、新年初の焙煎デーでした!

昨日焙煎したのは、インドネシアの「カロシ」という豆。

焙煎度1.20を目指し、2回目の挑戦で、1.196まで近づきました✨

ちなみに『焙煎度』とは、珈琲豆の煎り具合を数値化したもので、
我が師匠を始めとする、『MEITOKU珈琲ロースター』の心を受け継いだ焙煎士達の、独特の表現方法です。

そのこだわりの作業工程も、全て引き継いで、私、うっしぃ珈琲も、『MEITOKU珈琲ロースター』の一員として、店内の珈琲をお出ししていきます!

ぜひ、ほっと一息つきに、いらしてくださいね。

 

このコロナ禍で、不安の多い日常に、少しでも寄り添える事を願って、、、🍀