武蔵小金井のカフェ『うっしぃ珈琲』新年初営業！
2021/01/07
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武蔵小金井のカフェ「うっしぃ珈琲」です。
本日7日より、新年の営業を開始いたします！
1月は、
木曜から土曜は、11時～18時
日曜は、11時～17時
(定休日→月、火、水)
を、軸に、営業していく予定ですが、
今後の緊急事態宣言等の発令に伴い、変動が生じる可能性もございます。
ご了承くださいませ。
尚、1月29日(金)は、臨時休業とさせていただきます。
宜しくお願い致します。
さて、昨日は、新年初の焙煎デーでした！
昨日焙煎したのは、インドネシアの「カロシ」という豆。
焙煎度1.20を目指し、２回目の挑戦で、1.196まで近づきました✨
ちなみに『焙煎度』とは、珈琲豆の煎り具合を数値化したもので、
我が師匠を始めとする、『MEITOKU珈琲ロースター』の心を受け継いだ焙煎士達の、独特の表現方法です。
そのこだわりの作業工程も、全て引き継いで、私、うっしぃ珈琲も、『MEITOKU珈琲ロースター』の一員として、店内の珈琲をお出ししていきます！
ぜひ、ほっと一息つきに、いらしてくださいね。
このコロナ禍で、不安の多い日常に、少しでも寄り添える事を願って、、、🍀
