武蔵小金井のカフェ『うっしぃ珈琲』5月27日~30日

2021/05/27 ブログ

武蔵小金井のカフェ「うっしぃ珈琲」です!

雨の木曜日からスタート。。

今週も、木曜~日曜まで、営業しております!

尚、今週は、明日、28日(金)は、アフロ占い師シャロンさん、登場です!

ぜひ、ふらりと遊びにきてくださいね☺️

また、30日(日)は、ヤマザキヤマトさんと、ソウマヒカリさんのスペシャルライブ!

 

その関係で、日曜の通常営業は、15時までとさせていただきます。

 

ライブは、まだ若干の空きがあります。

 

このご時世で、アルコールの提供はできませんが、皆さんの心にちょっとした、癒しを🍀ぜひ、いかがでしょうか。

 

気になる方は、ご連絡おまちしております。

 

さて、今週も、裏高尾の新しい工房にて、師匠のお手伝いと、自分の焙煎をして参りました!

 

今週は、毎月、ほぼ全種類の豆をご購入のお客様への焙煎だったので、焙煎機も、チャフ取り機も、フル回転!

 

それでも、久しぶりに晴れた、緑に囲まれた山の中での焙煎は、とても気持ちの良いもので、一緒にお手伝いした仲間とともに、作業も効率良く進める事ができました✨

今回は、普段焙煎しない、キリマンジャロの焙煎もしたのですが、、珈琲豆の粒の大きさに、思わずうっとり。

 

普段、ここから「チャフ」を取り除く為に、荒く豆を砕いて、「チャフ取り」をするのですが、砕くのが勿体ないくらいの、きれいな珈琲でした🍀

そして今回は、そんな貴重なキリマンジャロと、コロンビアの豆をご褒美に戴き、更に、お店用に、モカを焙煎して参りました✨

 

コロンビアは、普段はブレンドで、使用することが多い豆ですが、今回のコロンビアは、単体でも、甘味と苦味のバランスが良い、とても美味しい珈琲に仕上がっています✨

 

今回のキリマンジャロ、コロンビア、モカ、

そして前回焙煎のマンデリン。

 

今週は、全て揃っていますので、ぜひ、色々と飲み比べにきてくださいね!