武蔵小金井のカフェ『うっしぃ珈琲』2月10日～13日
2022/02/11
ブログ
武蔵小金井のカフェ「うっしぃ珈琲」です。
今週も、木曜～日曜まで営業しております！
東京都の、まん延防止要請期間か延長された関係で、14日以降も、引き続き、夜営業はお休みとさせていただきます。(3月6日まで)
宜しくお願いします。
先日、遂に、自分用の手作り焙煎機が完成し、試運転をしてきました！
まだまだ、不具合もあるので改良が必要ではありますが、改めて、焙煎機を作ってくださった、師匠マキコさんのお父様、浦川治造さんに感謝です🍀
はるぞうさんは、焙煎機の作り方も何も知らない所から、手探りで工夫して、こんな立派な焙煎機を作り上げてくださいました！！
それも踏まえて、改めてはるぞうさんの凄さに、ただただ、感動するばかりです。
試運転した珈琲豆は、粒が不揃いで、でも、一生懸命美味しくなろうとした様子があり、若々しい中にも、後味に深みの余韻が続く、、。そんな味。
まさに、生まれたての赤ちゃんのように、小さいながらも無限の可能性を秘めた、そんな、愛おしさを感じさせてくれました！
まだまだ、皆様にお出しできるまで、焙煎機の改良と、試運転を続けていきますが、この「我が子」を、これから大事に育てていきたいと思います✨
そして今週は！
久しぶりに、タルトを焼きました✨
マクロビベースのタルト生地に、クリームチーズとイチゴのジュレをトッピングした、贅沢タルト！！
ぜひ、ご賞味くださいね～☺️
